山藥的來源營養成分與食療注意事項
同名食材 藷藇、署預（《山海經》），薯蕷、山芋（《本經》），諸署、署豫、玉延，修脆、幾草（《吳普本草》），藷（《山海經》郭璞傳），山藷（《別錄》），延草（《兼名苑》），王芋（《雜要訣》）。薯藥（《清異錄》），淮山藥（《飲片新參》），蛇芋（《浙江中藥手冊》），野山豆（《江蘇植藥志》），山板術（《廣西中藥志》），白苕（《四川中藥志》），九黃薑、野白薯（《湖南藥物志》），扇子薯、佛掌薯（《藥材學》），白…
桑椹的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
同名食材 葚（《爾雅》），桑實（《說文）），烏椹（《本草衍義》），文武實（《素問病機保命集》），黑椹（《本草蒙筌》），桑棗（《生草藥性備要》），桑葚子（《本草再新》），桑果（《江蘇植藥志》），桑粒（《東北藥植志》），桑藨（《四川中藥志》）。 食材來源 本品為桑科植物桑Morus alba L. 的幹燥果穗。4～6月果實變紅時采收，曬幹，或略蒸後曬幹。 應用時機 補血滋陰，生津潤燥。用於眩暈耳鳴，心…
肉桂的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
同名食材 牡桂、紫桂、大桂、辣桂、桂皮、玉桂、桂木、梫、木桂、桂桐、糠桂、菌桂、桂、筒桂 食材來源 本品為樟科植物肉桂 CinnamomumcassiaPresl的干燥樹皮 。 多於秋季剝取，陰乾。 應用時機 補火助陽；引火歸源；散寒止痛；溫經通脈。主腎陽不足；命門火畏寒肢冷；腰膝酸軟；陽痿遺精；小便不利或頻數；短氣喘促；浮腫尿少諸證；命門火衰；火不歸源；戴陽；格陽；及上熱下寒；面赤足冷；頭暈耳鳴…
燕麥的養生食療學習重點
應用時機 中醫認為，燕麥味甘，性平，能補益脾胃，滑腸催產。《本草綱目》記載，燕麥「甘平、無毒、滑腸」。對於病後體虛氣弱、食欲不振、便秘者，可用以食療調補。 燕麥中的亞油酸含量高，可降低人體血液中膽固醇；含有8種植物膽固醇，可防止腸道吸附膽固醇；含有果糖衍生的多糖，可被人體直接利用，可降低高膽固醇者的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，升高其高密度脂蛋白（HDL）膽固醇。事實說明，燕麥含營養成分高，質量優…
黑米的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
應用時機 黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、益氣活血、養肝明目的功效，經常吃黑米對於防治頭暈、目眩、貧血、白髮、食欲不振、脾胃虛弱有很好的幫助。 黑米還有抗菌、降低血壓的作用，同時能夠有效抑制癌細胞的生長。 食療建議 1、黑米糊 材料：黑米一杯、黑芝麻半杯、花生半杯、核桃3顆和白糖少許。 做法：將黑米、黑芝麻和花生泡上一個晚上的時間，然後將所以的材料放到豆漿機中，加水，打成糊後，加入白糖就可以食用了。 2…
糯米的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
同名食材 稻米（《別錄》），江米（《本草原始》），元米（《隨息居飲食譜》）。 食材來源 米介紹 糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。是家常經常食用的糧食之一。因其香黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節，很多地方都有吃年糕的習俗。正有十五的元宵也是用糯米粉製成。 應用時機 補中益氣；健脾止瀉；縮尿；劍汗；解毒。主脾胃虛寒洩瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡 營養化學成…
小米的來源，作用功效，營養成分與食療
同名食材 粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷 食材來源 小米（學名：Setaria italica），中國古稱稷或粟，亦稱作粱。脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑2毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物。電視劇《武林外傳》中由張青飾演的丐幫弟子也叫小米。 應用時機 健脾和中、益腎氣、補虛損等功效，是脾胃虛弱、反胃嘔吐、體虛胃弱、精血受損、產後虛損、食欲不振等患者的良好康復營養…
糙米的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
同名食材 活米，發芽米 應用時機 味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。《本草綱目》中認為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。 1.糙米茶有清血及分解膽固醇的作用，能讓血液在血管裡流通更順暢，可預防高血壓與腦中風。 2.糙米茶是天然的利尿劑。適量飲用糙米茶，可促進新陳代謝，排出體內過剩的物質及有害毒素；也有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖值，是適合…