淡菜的養生食療學習重點
同名食材 殼菜（《嘉佑本草》），海蜌（《綱目》），紅蛤（《東醫寶鑒》），珠菜（《本草撮要》）。 食材來源 為貽貝科動物厚殼貽貝、翡翠貽貝及其他貽貝類的肉。拉丁植物動物礦物名：1.Mytilus coruscus Gould[Mytilus crassitesta Lischke]2.Mytilus edulis Linnaeus3.Perna uiridis(Linnaeus)採收和儲藏：全年均可…
羊肉的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
同名食材 食材來源 牛科動物山羊或綿羊的肉 應用時機 益氣補虛，溫中暖下。主治：脾胃虛寒，腹痛，少食，或時欲嘔吐；腎陽虛衰，腰膝酸軟，四肢不溫，尿頻，陽萎等。 營養化學成分 山羊或綿羊的肉，因羊的種類、年齡、營養狀況、體軀部位等而有差異。以瘦肉為例，含水分68%，蛋白質17.3%，脂肪13.6%，碳水化合物0.5%，灰分1%，鈣15mg%，磷168mg%，鐵3mg%。尚含硫胺素(thiamin)0…
猴頭菇的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項！！！
應用時機 補脾益氣，助消化。主治：脾胃虛弱，飲食減少，消化不良，或體倦乏力。 營養化學成分 含揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等 食療建議 猴頭菇煮食，或用水、酒各半煎服。用於脾胄虛弱，疲倦乏力，飲食減少，腹脹不適等。現代研究：猴頭菇對於食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤有一定抑製作用。