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天麻的來源,作用功效,營養成分與食療注意事項

同名食材 鬼督郵(《本經》),明天麻(《臨證指南醫案》),水洋芋(《中藥形性經驗鑒別法》),冬彭(藏名)。 食材來源 本品為蘭科植物天麻 GastrodiaelataBlume.的干燥塊莖 。 春季4~5月間採挖為“春麻”;立冬前9~10月間採挖的為“冬麻”,質量較好。 挖起後趁鮮洗去泥土,用清水或白礬水略泡,刮去外皮,水煮或蒸透心,切片,攤開晾乾。 應用時機 息風止痙;平肝陽;祛風通絡。主急慢驚…

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山楂的來源,作用功效,營養成分與食療注意事項

同名食材 朹、粱梅(《爾雅》),朹子(《爾雅》郭璞注),鼠查(《本草經集注》),羊梂(陶弘景),赤爪實(《唐本草》),棠梂子(《本草圖經》),赤棗子(《桂海虞衡志》),山裡紅果、酸棗,鼻涕團、柿楂子(《百一選方》),山裡果子(《履巉岩本草》),茅楂(《日用本草》),猴楂(《世醫得效方》),映山紅果(《救荒本草》),海紅(《品匯精要》),酸梅子、山梨(《中國樹木分類學》),酸查(《山東中藥》)。 食…

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蘆筍的來源,作用功效,營養成分與食療注意事項

同名食材 蘆尖(《要藥分劑》)。 食材來源 為禾本科植物蘆葦的嫩苗 。 春、夏挖取。 應用時機 清熱生津;利水通淋。 主熱病口渴心煩;肺癰;肺痿;淋病;小便不利 營養化學成分 綠色植析含腐殖酸(humic acid)。 注意事項 脾胃虛寒者慎服。忌巴豆、脾胃虛寒者慎服。 食療建議 1.蘆筍100克,水發海參250克,加入調料少許,燴制。是肺結核、癌症患者輔助食品。2.蘆筍400克,切成薄片,在開水…

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山藥的來源營養成分與食療注意事項

同名食材 藷藇、署預(《山海經》),薯蕷、山芋(《本經》),諸署、署豫、玉延,修脆、幾草(《吳普本草》),藷(《山海經》郭璞傳),山藷(《別錄》),延草(《兼名苑》),王芋(《雜要訣》)。薯藥(《清異錄》),淮山藥(《飲片新參》),蛇芋(《浙江中藥手冊》),野山豆(《江蘇植藥志》),山板術(《廣西中藥志》),白苕(《四川中藥志》),九黃薑、野白薯(《湖南藥物志》),扇子薯、佛掌薯(《藥材學》),白…

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桑椹的來源,作用功效,營養成分與食療注意事項

同名食材 葚(《爾雅》),桑實(《說文)),烏椹(《本草衍義》),文武實(《素問病機保命集》),黑椹(《本草蒙筌》),桑棗(《生草藥性備要》),桑葚子(《本草再新》),桑果(《江蘇植藥志》),桑粒(《東北藥植志》),桑藨(《四川中藥志》)。 食材來源 本品為桑科植物桑Morus alba L. 的幹燥果穗。4~6月果實變紅時采收,曬幹,或略蒸後曬幹。 應用時機 補血滋陰,生津潤燥。用於眩暈耳鳴,心…

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肉桂的來源,作用功效,營養成分與食療注意事項

同名食材 牡桂、紫桂、大桂、辣桂、桂皮、玉桂、桂木、梫、木桂、桂桐、糠桂、菌桂、桂、筒桂 食材來源 本品為樟科植物肉桂 CinnamomumcassiaPresl的干燥樹皮 。 多於秋季剝取,陰乾。 應用時機 補火助陽;引火歸源;散寒止痛;溫經通脈。主腎陽不足;命門火畏寒肢冷;腰膝酸軟;陽痿遺精;小便不利或頻數;短氣喘促;浮腫尿少諸證;命門火衰;火不歸源;戴陽;格陽;及上熱下寒;面赤足冷;頭暈耳鳴…

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必學養生食材:人參

同名食材 棒鎚、山參、園參、參葉、人街、鬼蓋、黃參、玉精、血參、土精、地精、金井玉闌、孩兒參 食材來源 五加科多年生草本植物人參 (Panax ginseng C. A. Mey.) 的根 應用時機 大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津,安神。 用於體虛欲脫,肢冷脈微,脾虛食少,肺虛喘咳,津傷口渴,內熱消渴,久病虛羸,驚悸失眠,陽痿宮冷;心力衰竭,心原性休克。 營養化學成分 根中含人參皂甙0.4%,…

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燕麥的養生食療學習重點

應用時機 中醫認為,燕麥味甘,性平,能補益脾胃,滑腸催產。《本草綱目》記載,燕麥「甘平、無毒、滑腸」。對於病後體虛氣弱、食欲不振、便秘者,可用以食療調補。 燕麥中的亞油酸含量高,可降低人體血液中膽固醇;含有8種植物膽固醇,可防止腸道吸附膽固醇;含有果糖衍生的多糖,可被人體直接利用,可降低高膽固醇者的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇,升高其高密度脂蛋白(HDL)膽固醇。事實說明,燕麥含營養成分高,質量優…

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