黑米的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項

應用時機

黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、益氣活血、養肝明目的功效，經常吃黑米對於防治頭暈、目眩、貧血、白髮、食欲不振、脾胃虛弱有很好的幫助。
黑米還有抗菌、降低血壓的作用，同時能夠有效抑制癌細胞的生長。

食療建議

1、黑米糊
材料：黑米一杯、黑芝麻半杯、花生半杯、核桃3顆和白糖少許。
做法：將黑米、黑芝麻和花生泡上一個晚上的時間，然後將所以的材料放到豆漿機中，加水，打成糊後，加入白糖就可以食用了。
2、黑米燕麥粥
材料：黑米一杯、燕麥一杯和糯米半杯。
做法：將黑米和糯米洗乾淨後，和燕麥一起放入電飯煲中，加入適量的水，打開煮飯的開關，煮成粥就可以了。可以依照個人口味加入鹽或者糖調味。

3、黑米南瓜粥
材料：黑米一杯、南瓜半個、大米半杯。
做法：將黑米和大米按照比例量好，淘乾淨後方法鍋中；將南瓜去皮切成塊，放入鍋中；加入適量的水，開火熬成粥就可以吃了。因為南瓜本身就帶有甜味，所以就不需要再加其他調味了。