胡椒的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
同名食材 昧履支（《百陽雜俎》），浮椒（《東醫寶鑒》），玉椒（《通雅》）。 食材來源 本品為胡椒科植物胡椒 PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果實 。 秋末至次春果實呈暗綠色時採收，曬乾，為黑胡椒 ；果實變紅時採收，用水浸漬數日，擦去果肉，曬乾，為白胡椒 。 應用時機 溫中散寒，下氣，消痰。 用於脾胃受寒，胃寒嘔吐，食慾減退，脘腹冷痛，腹痛泄瀉，食慾不振，癲癇痰多。開胃進食，溫中散寒，止…
紅棗的來源，作用功效與食療重點
同名食材 壺、木蜜、幹棗、美棗、良棗、紅棗、幹赤棗、膠棗、南棗、白蒲棗、半官棗、刺棗、大棗、棗子 食材來源 本品為鼠李科棗屬植物棗Ziziphus jujuba Mill. var. inermis （Bunge） Rehd. 的幹燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，曬幹。其根、樹皮亦入藥，隨時可采。 應用時機 果（大棗）：補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。心悸，失眠，盜汗，血小板…
冬至養生，必須掌握3個特點關鍵！
冬至是個非常重要的節氣，也是一個很重要的節日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日，它的由來和曆法有著直接的關係。冬至這一天的白天是在一年中最短的一天，太陽幾乎直射在南迴歸線上。 從陰陽學觀點闡述了冬至的到來是陰氣盛極而衰，陽氣開始萌芽的時候，從天文學角度說明瞭晝夜長短變化的依據，過了冬至後，白天的時間漸漸長起來。必須注意幾個養生的關鍵： 一、靜神少慮 精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求…
栗子的養生食療重點事項
同名食材食材來源應用時機健脾養胃，補腎強筋，活血止血。主治：脾胃虛弱或脾腎陽虛，便溏腹瀉，久瀉不止或便血；腎氣虛虧，腰腿軟弱無力。營養化學成分注意事項凡氣滯腹脹，濕熱盛者均不宜食食療建議1．栗子30克，每日清晨空腹嚼食，並配合進食豬腎大米粥。用於腎虛腰膝酸軟，腳弱乏力。 2．栗子250克，豬瘦肉500克（切塊），先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過。加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起粉即成。可分次食…
乾薑的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
同名食材 白薑、均薑、乾生薑（《綱目》）。 食材來源 本品為薑科植物薑 ZingiberofficinaleRosc.的干燥根莖 。 冬季採挖，除去鬚根及泥沙，曬乾或低溫乾燥。 趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”。 乾薑片:為不規則縱切或斜切片，具指狀分枝，長1～6cm，寬1～2cm，厚0.2～0.4cm。 外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節，切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較…
冬令適合老人飲用的7種好用的養生酒，不學太可惜！
在冬季，年老氣虛者可以開始飲用養生酒。養生酒主要用白米或高粱酒浸泡，有補益氣血、補益肝腎作用的中藥製成。 選擇乾凈的瓶子，準備好白酒或黃酒，酒度數越高越好；泡好後存於陰涼處，8周後即可飲用。每次根據自己的酒量飲服30毫升左右，每日兩次。這裡提出7種 枸杞酒 枸杞子200克，白酒1000毫升。將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾乾泡入酒中，密封14天后開始飲用。 功效為益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜於神…