胡椒的來源,作用功效,營養成分與食療注意事項
同名食材 昧履支(《百陽雜俎》),浮椒(《東醫寶鑒》),玉椒(《通雅》)。 食材來源 本品為胡椒科植物胡椒 PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果實 。 秋末至次春果實呈暗綠色時採收,曬乾,為黑胡椒 ;果實變紅時採收,用水浸漬數日,擦去果肉,曬乾,為白胡椒 。 應用時機 溫中散寒,下氣,消痰。 用於脾胃受寒,胃寒嘔吐,食慾減退,脘腹冷痛,腹痛泄瀉,食慾不振,癲癇痰多。開胃進食,溫中散寒,止…
同名食材 昧履支(《百陽雜俎》),浮椒(《東醫寶鑒》),玉椒(《通雅》)。 食材來源 本品為胡椒科植物胡椒 PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果實 。 秋末至次春果實呈暗綠色時採收,曬乾,為黑胡椒 ;果實變紅時採收,用水浸漬數日,擦去果肉,曬乾,為白胡椒 。 應用時機 溫中散寒,下氣,消痰。 用於脾胃受寒,胃寒嘔吐,食慾減退,脘腹冷痛,腹痛泄瀉,食慾不振,癲癇痰多。開胃進食,溫中散寒,止…
同名食材 壺、木蜜、幹棗、美棗、良棗、紅棗、幹赤棗、膠棗、南棗、白蒲棗、半官棗、刺棗、大棗、棗子 食材來源 本品為鼠李科棗屬植物棗Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bunge) Rehd. 的幹燥成熟果實。秋季果實成熟時采收,曬幹。其根、樹皮亦入藥,隨時可采。 應用時機 果(大棗):補中益氣,養血安神。用於脾虛食少,乏力便溏,婦人臟躁。心悸,失眠,盜汗,血小板…
冬至是個非常重要的節氣,也是一個很重要的節日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日,它的由來和曆法有著直接的關係。冬至這一天的白天是在一年中最短的一天,太陽幾乎直射在南迴歸線上。 從陰陽學觀點闡述了冬至的到來是陰氣盛極而衰,陽氣開始萌芽的時候,從天文學角度說明瞭晝夜長短變化的依據,過了冬至後,白天的時間漸漸長起來。必須注意幾個養生的關鍵: 一、靜神少慮 精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求…
同名食材食材來源應用時機健脾養胃,補腎強筋,活血止血。主治:脾胃虛弱或脾腎陽虛,便溏腹瀉,久瀉不止或便血;腎氣虛虧,腰腿軟弱無力。營養化學成分注意事項凡氣滯腹脹,濕熱盛者均不宜食食療建議1.栗子30克,每日清晨空腹嚼食,並配合進食豬腎大米粥。用於腎虛腰膝酸軟,腳弱乏力。 2.栗子250克,豬瘦肉500克(切塊),先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過。加醬油、紅糖炒拌均勻,添水燜煮至栗熟起粉即成。可分次食…
同名食材 白薑、均薑、乾生薑(《綱目》)。 食材來源 本品為薑科植物薑 ZingiberofficinaleRosc.的干燥根莖 。 冬季採挖,除去鬚根及泥沙,曬乾或低溫乾燥。 趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”。 乾薑片:為不規則縱切或斜切片,具指狀分枝,長1~6cm,寬1~2cm,厚0.2~0.4cm。 外皮灰黃色或淺黃棕色,粗糙,具縱皺紋及明顯的環節,切面灰黃色或灰白色,略顯粉性,可見較…
在冬季,年老氣虛者可以開始飲用養生酒。養生酒主要用白米或高粱酒浸泡,有補益氣血、補益肝腎作用的中藥製成。 選擇乾凈的瓶子,準備好白酒或黃酒,酒度數越高越好;泡好後存於陰涼處,8周後即可飲用。每次根據自己的酒量飲服30毫升左右,每日兩次。這裡提出7種 枸杞酒 枸杞子200克,白酒1000毫升。將枸杞子去除腐壞顆粒,冼凈晾乾泡入酒中,密封14天后開始飲用。 功效為益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜於神…