高粱的養生食療學習重點
同名食材 木稷、藋粱（《廣雅》），蘆穄（《食物本草》），蜀秫、蘆粟、獲粱（《綱目》），番黍（《甌治遺事》）。 食材來源 為禾本科植物高粱的種仁。拉丁植物動物礦物名：Sorghum vulgare Pers.採收和儲藏：秋季種子成熟後採收，曬乾。 應用時機 健脾止瀉；化痰安神。主脾虛洩瀉；霍亂；消化不良；痰濕咳嗽；失眠多夢 營養化學成分 本品幼芽、果實含對-羥基扁桃腈-葡萄糖甙(p-hydroxym…
柑橘的養生食療學習重點
同名食材 金實（馬琬《食經》），柑子（《開寶本草》），木奴（《綱目》），瑞金奴（《群芳譜》）。黃橘（《本草圖經》）。 食材來源 為芸香科植物茶枝柑等多種柑類的果實。拉丁植物動物礦物名：Citrus chachiensis Hort.採收和儲藏：秋季果實成熟時採收，鮮用。 應用時機 清熱止津；醒酒利尿，開胃理氣，潤肺止渴。主胸隔煩熱；口渴欲飲；醉酒；小便不利，胃陰不足，胃氣郁滯所致的胸中煩熱，滿悶不…
枇杷的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項
食材來源 為薔薇科植物枇杷的果實。拉丁植物動物礦物名：Eriobotrya japonica(Thunb.) Lindl.[Mespilus japonica Thunb.]採收和儲藏：枇杷果實因成熟不一致，宜分次採收。 應用時機 潤肺下氣；止渴。主肺熱咳喘，吐逆，煩渴 營養化學成分 果實含隱黃質(cryptoxanthin)，新-β-胡羅卜素(neo-β-carotene)及DL-乳酸(DL-l…
豬肺的養生食療學習重點
食材來源 為豬科動物豬的肺。拉丁植物動物礦物名：Sus scrofa domestica Brisson採收和儲藏：宰殺後，取出肺，洗淨，鮮用或冷藏。 應用時機 補肺止咳；止血。主肺虛咳嗽；咯血 注意事項 《本草圖經》：「不與白花菜合食，令人氣滯，發霍亂。 食療建議 1.豬肺絲100克，糯米100克，白蘿蔔絲100克。在鍋內放入麻油，先把豬肺煸妙，加入料酒、蔥、姜、精鹽，炒透，撤上味精，盛碗內備用…