喝茶造成胃不舒服的4種原因，5種方法可以預防！

在全球疫情大爆發的期間，許多人透過報章雜誌都已經知道，喝茶可以預防病毒感染，因為研究結果顯示茶葉中的「單寧酸」對於病毒有抑制的效果！

然而，有些人開始努力喝茶之後，也不知道有沒有殺到病毒？卻開始感到胃不舒服，結果造成胃炎全身無力，免疫力更為低下，身體更為虛弱！這是什麼原因造成的呢？以下列出喝茶造成脾胃不舒服的4種主要原因：

1.茶葉的發酵程度不夠

同樣是茶葉，卻有發酵程度的差別。綠茶是沒有經過發酵的茶。由於沒有發酵，所以茶葉上保留了原始葉子上的成分，尤其是「茶多酚」的含量很高。茶葉發酵程度越深，茶多酚轉化為其他物質的數量就越多，茶多酚含量就會相應減少！

研究顯示茶多酚對於胃癌、腸癌…等多種癌症的預防和輔助治療功效，但必須注意其副作用！有些人每次喝綠茶易就容易想吐，就是因為「茶多酚」對胃有一定的刺激作用。如果一大早起床之後，空腹直接喝綠茶會感到更明顯。
相反的紅茶的發酵程度卻很高，茶多酚在這個過程中的含量已經減少一大半，對胃部的刺激性也就隨之減小了。甚至發酵過的紅茶還能促進人體消化，反而能夠養胃。因此，有些人的體質確實不適合喝綠茶！

2. 咖啡因的含量太高

研究顯示「咖啡因」會促進胃酸分泌，進而造成胃部不適，這最容易在「空腹」時喝咖啡造成。所以醫生一般建議咖啡盡量在餐後喝，除了比較不傷胃外，也能促進飯後消化。

每一種茶都有含量不等的咖啡因和茶多酚，綠茶的咖啡因含量，大約美100毫升含有20毫克左右。而紅茶反而更多，可達45毫克。所以就算是喝紅茶，咖啡因含量高的紅茶與喝咖啡差異真的不大。

咖啡因究竟在喝茶時佔著怎麼樣的角色？有學者明確指出：「咖啡因濃度低時，會覺得茶葉滋味淡薄」，茶葉浸泡的時間愈長，沖泡或加水煮的溫度愈高，茶水中所含的咖啡因濃度則愈高。

茶要好喝就必須有咖啡因，但是原本有胃病的人，胃酸過多之後就會開始胃不舒服，這就是喝茶會傷胃的另ㄧ種造成原因！

3.茶葉浸泡時間太久或「隔夜茶」

許多人都聽過「不要喝隔夜茶」這種論調？這是什麼原因呢？其實這關鍵就是在茶葉中所含的「單寧酸」。當茶葉浸泡熱水後，就會不斷地釋放單寧酸。

而單寧酸的禁忌，就是不要與蛋白質一起食用，這會與胃酸結合沈澱在胃部，會阻礙鐵質的吸收、容易傷害胃粘膜。茶葉若是浸泡過久，茶水中的「單寧酸」與「咖啡因」等就會含量過多，導致其味道過於苦澀，所以許多人都說不要喝隔夜茶！

注意，隔夜茶的關鍵就是茶葉泡在水裡太久！當然，隔夜的水裡面會孳生各種細菌，那更是必須注意不能再喝了！

4. 脾胃虛寒的人不宜飲用寒性飲料

李時珍在《本草綱目》中寫到：「茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火..….」古代中國人在書上都認為茶是一種很寒的藥物，這是因為明朝及以前的茶就是以「綠茶」為主。

脾胃虛寒的人，不適合食用寒性食物，而綠茶性寒，因此容易引發胃病。胃寒是中醫特有的概念，西醫沒有寒氣這種思維。脾胃陽氣虛衰時，只要吃寒性食物，或是感冒寒邪直中，就會出現：胃痛、噁心嘔吐、吐痰、口淡、愛喝熱水、食物不消化…等等症狀。

脾胃虛寒容易塑造現代醫學的胃潰瘍、十二指腸潰瘍，慢性胃炎、胃下垂，胃神經官能症…等等疾病。所以如果本身「胃寒體質」的人，如果早上空腹喝綠茶或任何寒性食物，都可能隨時引發胃病而一發不可收拾。

看到上面四種原因，任何人只要是脾胃虛寒，或是以前有胃病歷史，而且早上空腹喝「濃茶」或「隔夜茶」的話，在很短的時間內就會開始感受到胃部不舒服。這種人如果又想喝茶，究竟該如何喝茶？這裡提出5種好方法：

1.一壺茶不要泡太久，泡太多次

有些人泡茶，就是把茶包放在杯子裡，一喝就是一整天。有些人不想浪費茶葉，幾片茶葉就回沖5-6次，這都是不對的！一杯茶通常經過3次沖泡，90%以上可溶於水的物質就釋放出來，繼續沖泡反而會將一些微量有害物質浸泡出來，不利於人體健康。

基於此原則，「隔夜茶」就不能喝，因為隔夜茶泡的時間實在是太久了！

2.不要喝濃茶、熱茶

有些人泡茶，總喜歡放很多茶葉，把茶泡的濃濃的，認為這才是喝茶。事實上泡茶只需要3-4g的茶葉，否則過多的單寧酸會造成消化功能障礙及鐵的吸收異常。

另帶一提的重點是：長期喝溫度太高的茶，對咽喉、食道會產生強烈刺激，不知不覺就燙傷口腔、咽喉部的細胞，長期下來提高得到癌症的機率。筆者的爺爺20年前就因為「食道癌」往生，他在生前每天最喜愛喝熱茶，飲茶習慣長達30年以上。

3. 空腹不要喝茶，要配點茶食

老話一句，不論什麼茶或咖啡，都不適合空腹飲用！從上面的描述可以知道，空腹喝茶是很容易引發脾胃疾病的，因此喝茶前或喝茶時吃點小東西是絕對需要的，許多長期喝茶的老經驗者都知道這件事！

以福建閩南地區、廣東潮汕地區的人為例，他們喜歡喝功夫茶，在喝茶時都會配合食用小點心。例如：綠豆餡餅、椰餅、綠豆糕、芋棗….等。在日本傳統的茶會上，會有茶菓子與抹茶一起食用，藉此預防空胃喝茶對胃腸造成的傷害。

4.胃寒體質的人喝溫性茶

以上的分析，多數是從茶葉的化學成分來下手分析。若從中醫的「寒熱」概念來理解，體質燥熱的人，應喝涼性茶，體質虛寒的人，應喝溫熱性的茶。

什麼茶涼性的呢？陸羽在《茶經》中提到的「茶之為用，味至寒。」這是因為《茶經》在創作的時候只有綠茶，綠茶由於發酵程度比較低，屬於寒涼性質的茶。

後代製茶技術大量提升發酵的技術，像烏龍茶中的碳焙工藝的大紅袍，其發酵程度要高於鐵觀音，屬於溫性的茶。紅茶屬於全發酵茶，刺激性小，屬於熱性。而普洱熟茶屬於後發酵、全發酵茶類，也屬於熱性茶。

寒性體質的人，只要喝熱性的茶，不會感到不舒服，甚至會感到身體與脾胃更加舒適。

然而，當大家知道茶的性味之後，也可以拿茶來當作一種藥，就算是體寒的人，偶爾也會出現火氣大症狀：口乾舌燥、喉嚨痛、青春痘、牙痛…等等症狀。就可以喝一杯烏龍茶或清新的綠茶，沒多久就會感到舒服，注意不要喝太多即可。

5.搭配薑飲用「薑紅茶」

由於人的體溫下降1℃，代謝就會降低12％，因此容易出現肥胖現象。日本醫學博士石原結實出了一本書，告訴大家如何利用薑紅茶讓你提升體溫，提高代謝率。

他提出的方法很簡單，只要早餐吃得清淡，喝1~2杯加了薑的紅茶，可以消除浮腫、改善生理痛、頭痛、便祕…等現象，日本不少讀者這樣作之後一星期減少了1~2公斤！

作法很簡單：只要把紅茶包放進杯中，以熱水沖泡，再加入適量的生薑汁和黑糖(或是蜂蜜)就完成了。而如果可以放入「乾薑」粉，效果更好！

了解自己的體質，依照正確的方法喝茶，每天可以幫自己體內殺菌消毒，也可以改善體質，甚至達到減肥的效果，只要方法正確是值得大家長期執行的一種養生法！