藥膳食材

同名食材 牡桂、紫桂、大桂、辣桂、桂皮、玉桂、桂木、梫、木桂、桂桐、糠桂、菌桂、桂、筒桂 食材來源 本品為樟科植物肉桂 CinnamomumcassiaPresl的干燥樹皮 。 多於秋季剝取，陰乾。 應用時機 補火助陽；引火歸源；散寒止痛；溫經通脈。主腎陽不足；命門火畏寒肢冷；腰膝酸軟；陽痿遺精；小便不利或頻數；短氣喘促；浮腫尿少諸證；命門火衰；火不歸源；戴陽；格陽；及上熱下寒；面赤足冷；頭暈耳鳴…

同名食材 棒鎚、山參、園參、參葉、人街、鬼蓋、黃參、玉精、血參、土精、地精、金井玉闌、孩兒參 食材來源 五加科多年生草本植物人參 (Panax ginseng C. A. Mey.) 的根 應用時機 大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。 用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。 營養化學成分 根中含人參皂甙0.4％，…

同名食材 人參須、參須 食材來源 為五加科植物人參的細支根。 應用時機 益氣；生津；止渴。主咳嗽吐血；口渴；嘔逆。紅參須還可以治療一切虛症、頭痛反胃、小便頻數、嗽血吐血、內傷中風、滑瀉久痢、自汗眩暈、閡症等病，因為其能大補元氣、養心安神、益血復脈、健脾止瀉、補肺定喘、生津止渴等 營養化學成分 人參須中總皂甙含量為11.52%，總皂甙元含量為2.07%，其中人參二醇(panaxadiol)佔35.0…

食材來源 是蘭科開唇蘭屬的植物，金線蓮葉面成墨綠色，有金色條紋，金線之名由此而來 應用時機 清熱涼血，除濕解毒，平衡陰陽、扶正固本，陰陽互補、生津養顏、調和氣血、五臟、養壽延年的功用。入腎、心、肺三經，能全面提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。 主治肺熱咳嗽，肺結核咯血，尿血，小兒驚風，破傷風，腎炎水腫，風濕痛，跌打損傷，毒蛇咬傷、支氣管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、關節炎、腫瘤等疑難…

同名食材 赤芝、紅芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈、靈芝草 食材來源 本品為多孔菌科真菌赤芝 Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst． 或紫芝 GanodermasinenseZhao，XuetZhang的干燥子實體 。 全年採收，除去雜質，剪除附有朽木、泥沙或培養基質的下端菌柄，陰乾或在40～50℃烘乾。 應用時機 補氣安神，止咳平喘。 用於眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。…

同名食材 孩兒參（《飲片新參》），童參（《上海常用中草藥》）。 食材來源 本品為石竹科植物孩兒參Pseudostellariaheterophylla（Miq.）PaxexPaxetHoffm.的幹燥塊根。夏季莖葉大部分枯萎時采挖，洗凈，除去須根，置沸水中略燙後曬幹或直接曬幹。 應用時機 補益脾肺；益氣生津。主脾胃虛弱；食欲不振；倦怠無力；氣陰兩傷；幹咳痰少；自汗氣短；以及溫病後期氣虛津傷；內熱口…