大麥的養生食療學習重點

同名食材

麰（《廣雅》），倮麥，麰麥（陶弘景），牟麥（《綱目》），飯麥、赤膊麥（《醫林纂要》）。

食材來源

為禾本科植物大麥的穎果，4-5月果實成熟時採收，曬乾。

應用時機

健脾和胃；寬腸；利水。 主腹脹；食滯泄瀉；小便不利

營養化學成分

含澱粉、蛋白質、鈣、磷、尿囊素等

注意事項

朱丹溪：「大麥安裝熟，人多炒食，此物有火，能生熱病。」（引自《綱目》）

• 朱丹溪：大麥安裝熟，人多炒食，此物有火，能生熱病。
• 《本草經集注》：蜜為之使。
  

  食療建議

  1.大麥30克，微妙研末服，每次6克，溫開水送下。用於飲食過度，煩悶脹滿者。2.大麥100克，煎湯取汁，加入生薑汁、蜂蜜各一匙，攪勻。飯前分3次服。用於突然小便淋澀疼痛。