馬齒莧的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項

同名食材

馬齒草（《雷公炮炙論”>雷公炮炙論》），馬莧（陶弘景），五行草（《本草圖經》），馬齒菜（《聖惠方》），馬齒龍芽（《寶藏論》），五方草、長命菜、九頭獅子草（《綱目》），酸莧、安樂菜（《醫林纂要》），瓜子菜（《嶺南採藥錄》），長命莧、醬瓣豆草（《中國藥植志》），蛇草（《南京民間草藥》），酸味菜（《貴州民間方藥集》），豬母菜、獅子草（《福建民間草藥》），地馬菜（《江蘇植藥志》），馬蛇子菜、螞蟻菜（《東北藥植志》），馬踏菜（《山東中藥》），長壽菜（《中國藥植圖鑒》）。

食材來源

本品為馬齒莧科植物馬齒莧 PortulacaoleraceaL。的干燥地上部分。夏、秋二季採收，除去殘根及雜質，洗淨，略蒸或燙後曬乾。

應用時機

清熱解毒，涼血止血。用於熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。

營養化學成分

全草含大量去甲腎上腺素（noradrenaline）[1]和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）[2]。還含多巴（dopa），多巴胺（dopamine）[1]，甜菜素（betanidin），異甜菜素（isobetanidin），甜菜式（betanin），異甜菜甙（isobetanin）[3]，草酸（oxalic acid），蘋果酸（malic acid），檸檬酸（citric acid），谷氨酸（glutamic acid），天冬氨酸（aspartic acid），丙氨酸（alanine）以及葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）[4]等。另據報道全草顯生物鹼，香豆精，黃酮，強心甙和蒽甙的反應[4]。並含大量的聚ω3不飽和脂肪酸（ω3-polyunsaturated fatty acid）[6]。

注意事項

《本草經疏》：凡脾胃虛寒，腸滑作洩者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入。凡脾胃虛寒，腸滑作洩者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入。

食療建議

1.馬齒莧250克，粳米60克，加水適量，煮成稀粥，每日2次，空腹食。用於痢疾便血，濕熱腹瀉。2.馬齒莧30克，生甘草6克，加水煎服，每日1劑，連續服用。適用於濕熱蘊結，小便淋瀝澀痛。3.馬齒莧250克，搗爛絞汁，雞蛋2個，取雞蛋清與馬齒莧汁攪勻，衝入沸水，每日分2次服用。用於婦女赤白帶下。4.馬齒莧、鮮藕分別絞取汁液，等量混勻，每次服2湯匙。用於尿血、血淋、便血。現代研究：馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等有抑製作用，能收縮子宮和血管。此外，還能利尿。