豆腐的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項

食材來源

為豆科植物大豆種子的加工製成品 。

應用時機

益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。 治赤眼，消渴，休息痢；解硫黃、燒酒毒。

營養化學成分

含蛋白質、脂肪糖類和鈣、鎂等

食療建議

1.豆腐500克，黃瓜250克，煮湯代茶飲。用於小兒夏季發燒不退，口渴飲水多。2.豆腐500克，炒王不留行20克，煮湯。喝湯吃豆腐。用於產後乳汁不足。3.豆腐250克，鯽魚2條（每條重約150克），煮湯，分2次服食。可治麻疹出齊尚有餘熱者，也能通乳，用於產後乳汁分泌不足。