金針菇的來源，作用功效，營養成分與食療注意事項

同名食材

樸菰、構菌、凍菌、金菇、毛柄金錢菌、智力菇

食材來源

金針菇學名毛柄金錢菌，又稱構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，
英文為:”SEE YOU TOMORROW”。

應用時機

1促進生長發育促進兒童的生長發育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”。

• 促進新陳代謝增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
• 降血脂抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
• 抗疲勞抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
• 預防過敏預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
  

  營養化學成分

  注意事項

• 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
• 金針菇宜熟食，不宜生食
  

  食療建議

  將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。