12種在冬天可以讓身體發熱的食物，你知道幾個？

自從疫情發生以來，被迫量體溫成了大家每天都必須面對的一件事，不論到哪裡都有量測體溫的系統。許多觀測體溫的人員都發現，人類的體溫多數不到 37℃，體溫愈來愈低，且明顯受到天氣氣溫影響。

研究發現，人體體溫只要下降了，免疫力將減少30%，大幅提高得到癌症、病毒感染的風險。在平常生活中如果可以透過食物來提高體溫，是最簡單方便的途徑。以下找出會讓身體發熱的12種食物，提供大家在疫情期間養生參考：

一、生薑與乾薑

從古至今，薑就是用來去風寒的食物，研究顯示，生薑含「薑辣素」，具有抗菌、抗發炎、抗氧化、抗癌等藥理功效。而透過炮製後的「乾薑」，薑中的「薑烯酚」能促進脂肪和醣質燃燒，具有祛寒效果，煮熟的薑所含薑烯酚是生薑的 10 倍。

同樣的薑，生薑與乾薑化學成分卻不同，這是自然界的大秘密。透過食用薑類食物，可以讓身體發熱去寒，這是每個人都可以實際感受到的。

二、薑黃

薑黃是一種植物根部，能廣泛改善許多疾病，例如：關節炎、出血、腹瀉、胃腸脹氣、胃潰瘍、食慾不振、胃食道逆流、胃痛、關節疼痛、潰瘍性大腸炎、黃疸、肝病、幽門桿菌感染、腸躁症…等等數十種疾病，主要原因就是因為含有薑黃素（Curcumin）。

食用薑黃，可以預防癌症、減少脂肪堆積，用來減肥效果好。薑黃抗發炎能力極佳，可抑制炎症，緩解肌肉組織痠痛。還可以「通經止痛」、破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。

三、大蒜

大蒜中含有豐富的「硫胺酸」和「大蒜素」，可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成。甚至近代發現大蒜有降血壓，預防心血管疾病的效果。其中還含有「硫化合物」，具有抗菌消炎功效，對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用。

大蒜只有在生食的時候才能發揮最大的效益，因為加熱、烹煮過後，大蒜中的大蒜素會被分散開來，使得食用功效大為減弱。食用大蒜會讓身體發熱，但是不喜歡它的味道的人，就要慎選了。

四、蔥白

平時許多人做飯時都用到蔥，許多人都只是吃綠色的部分，事實上蔥有兩個部位，綠色與白色部位。整條蔥具有硫化物成分，可以排除體內的活性氧物質，提高免疫力，預防心血管疾病，並減少罹患癌症的機率。富含鈣質、鉀、食物纖維、維生素C等人體必須的營養成分。

白色的部分就是蔥白，其富含大蒜素，具有強大的抗菌、殺菌作用，對抗感冒與流感病菌，還可促進血液循環，改善手腳冰冷、溫暖全身。遠從古代就用運蔥白來治病，去除體內虛寒，發熱的能力很強。

五、辣椒

辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀，它的「辣椒素」具有預防感冒、抗發炎、將血糖、抗氧化作用，有助於降低心臟病、腫瘤、延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化及許多慢性病的風險。研究發現，吃飯食用辣椒能增加人體的能量消耗，幫助減肥。

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃，體寒造成的嘔吐、腹瀉等症狀，就可以適當吃一些辣椒。辣椒對身體雖有諸多益處，但不能吃太多，因為會刺激腸胃，可能引起腹痛、拉肚子，尤其是消化性潰瘍、胃灼熱及大腸急躁症等患者不適合吃太辣。

六、大、小茴香

茴香有兩種，大茴香就是調料用的八角。小茴香又稱茴香、香絲菜。小茴香具有理氣健胃，散寒止痛等作用，有一股清香的味道可以去除口臭。陶弘景就曾提到：「煮臭肉，下少許，無臭氣」

《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，適合脾胃虛寒的人食用。茴香中的「茴香醚」有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。

七、肉桂

廚房裡常見的肉桂除了是香料之外，其實是一種藥效強大的中藥。具有健胃、活血祛瘀、散寒止痛、溫陽之功效，能減緩輕腹瀉及反胃，緩和充血狀況，幫助末梢循環、發汗驅風、通經脈。食用可讓身體溫暖、增強消化、抵抗黴菌感染。甚至可以減肥、治療糖尿病。

經常飲用肉桂可可相關飲料，可以明顯改善手腳冰冷。現代醫學研究肉桂對於心臟、大腦及神經都有益，確實可以改善心臟功能、調節血糖、防治糖尿病及帕金森氏病等疾病。

八、咖哩

遠從數千年前，印度人就愛吃咖哩，它不僅氣味辛香，顏色誘人，能促進食慾，更具有預防和治療癌症的功效。與薑黃一樣，研究顯示咖喱中的薑黃素可有效預防、治療多種癌症和腦退化症，因此被稱為「奇蹟香料」。

延續上面所有食物的的功效，咖哩其實就是由數十種植物成份組成的，包含：大蒜、辣椒、香菜、小茴香、肉桂、薑黃和胡蘆巴等，研究顯示這些植物都具有一定的抗菌、抗病毒、降血脂、降膽固醇、抗動脈硬化和抗癌作用，當然提升體溫效果最好。

許多研究發現，咖喱中獨特的成分薑黃素可以幫助清理人體腦部，促進有毒蛋白質沉澱，避免記憶力損失和混亂，預防失智症。另外可讓大腸息肉縮小，以及抑制癌細胞基因，減少細胞發炎反應。

九、羊肉

有些肉類本身就是熱性，羊肉就是典型代表。《本草綱目》中提出「羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃強身……」。在寒冷的冬天裡，吃羊肉可增強血液循環，保護胃壁，幫助消化。

現代醫學發現，羊肉中含有豐富的胺基酸，可以增加消化酶，保護胃壁，對慢性胃炎患者有益。羊肉含大量蛋白質、脂肪、胺基酸和鋅元素，有助於提高人的抗病能力。肉類中因為含有蛋白質，所以食用肉類的人身體較素食者熱量較高，吃素者很容易手腳冰冷通常就是蛋白質不夠所造成的。

十、核桃

核桃雖然是食物，但是卻也是一種中藥，具有固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的作用。古人用來治療虛喘咳嗽、腰痛、腸燥便秘、血滯經閉、血瘀腹痛…等等。核桃本身具有很高的營養價值和藥用價值。

核桃被時代雜誌票選為「十大健康食物」，可降低罹患癌症的風險、減少罹患憂鬱症機率、預防糖尿病病變、含抗氧化劑促進心臟健康、協助身體舒壓好眠、養顏美容抗衰老、健腦益智之功用。

李時珍在《本草綱目》中提及：核桃能夠補腎通腦、有益智慧。不只有核桃，美國FDA更於2003年更提出7種堅果：核桃、榛果、花生、胡桃、松子、開心果、及杏仁，都可有效預防心血管疾病，證明了堅果類對健康的益處。

十一、桂圓(龍眼乾)

桂圓不僅是溫補食材，更能補血安神，養心健脾，具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症，治療病後體弱或腦力衰退，女性在產後調補也很適宜。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血更為有效。

女性若有經痛困擾、手腳冰冷問題，可加上黑糖熬成「桂圓黑糖薑湯」。因龍眼乾性溫味甜，溫補效果強，適合腎虛、血虛型體質食用。在寒冷的冬天裡服用這種茶飲，可以立即感受到暖意。

十二、根莖類食物

甘溫熱性的根莖類食物，例如：胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、菠菜根等根莖類蔬菜，因為含有大量的鐵、錳、磷、鈣等礦物質，可以增加禦寒的能力，還可清除肉食中多餘的膽固醇。

以「山藥」為例，它的特殊成分薯蕷皂苷（diosgenin），具有抑制腫瘤細胞、調節體內氧化壓力、改善血脂肪濃度的效果，由於具雌激素活性的成分，因此也可能幫助改善更年期的部分症狀。

山藥是冬季很好的養生食材，具有固腎養肺、補脾益精的功效，可以滋補健身，延緩衰老，填精固腎，增強性功能、收澀固腸止瀉、預防動脈硬化的冠心病、益智健腦、補虛降血糖，治療糖尿病、益氣補氣，止咳定喘…等等。

體內經常寒冷的朋友們，在冬天的時候不妨試看看這些食物，絕對會讓自己的能量加倍，身體從此暖呼呼！